Descripción
El Redondo de Ternera que encontrarás en la Carnicería a Domicilio de Parla es posiblemente la mejor de la ciudad, con esa jugosidad que nos encanta, y lo mejor de todo es que encontrarás tu Redondo de Ternera online! Lo que significa que no tendrás que moverte de casa para poder disfrutar de su indiscutible y delicioso sabor a un precio inmejorable.
Este es un corte englobada dentro de la categoría Primera A. carne de ternera a domicilio.
El Redondo de Ternera online es más tierno y jugoso que la Contra de Ternera, posee poca grasa y casi no presenta nervios. Es una pieza clásica para el asado. También es perfecta para mechar y elaborar productos con carne picada.
Es un corte que se ubica en la parte trasera del animal, en concreto en la cara externa de las patas traseras, junto a la contra y la tapa
Este delicioso corte es tradicional para las épocas navideñas, pues permite variedad de recetas para sorprender a la familia en dicha época especial carne de ternera a domicilio
Receta de Redondo de Ternera Asado o al Horno con Patatas
Ingredientes:
- 1500 g. de Redondo de Ternera.
- 6 dientes de ajo.
- 2 cuchara sopera de sal gorda.
- 2 cuchara sopera de tomillo.
- 1 cucharada sopera de pimienta negra.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- Para el Rösti: 6 patatas medianas.
- 1 cebolla grande.
- 2 cucharaditas de tomillo.
- 50 g. de mantequilla.
- Sal.
- Para la crema de pimientos: 2 pimientos rojos.
- 1 kg. de tomates maduros.
- 3 cebollas.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
En un mortero echamos los dientes de ajo troceados, la sal, el tomillo, la pimienta negra y el aceite de oliva. Machacamos la mezcla ligeramente. Untamos el redondo con la pasta que acabamos de hacer.
Lo colocamos en la bandeja que utilicemos para el horneado. Dejamos reposar la carne con el aderezo unos 30 minutos e introducimos en el horno.
Precalentamos el horno a 200º C unos 10 minutos antes de introducir la carne. Es importante que coloquemos la pieza de carne con la parte de grasa hacia arriba.
Tanto para el redondo como para cualquier otro tipo de carne que vayamos a asar en el horno. Si lo que queremos es asar una pieza de carne con hueso, como puede ser un lacón o un jamón asado, el hueso debe quedar hacia arriba al descubierto.
Referencia bibliográfica:
López Alfonzo. (s.f.). De Rechupete. ABC. Carne asada o al horno con patatas. Asado de redondo de ternera. Recuperado de: https://www.recetasderechupete.com/carne-al-horno-con-patatas-asado-de-redondo-de-ternera/8554/
